Sono una Biologa nutrizionista, laureata in scienze biologiche e specializzata in Genetica Applicata presso l'Università Degli Studi Pisa. Mi occupo da diversi anni di salute e benessere, sostenendo che la salute non sia soltanto una mera assenza di malattia ma una condizione di benessere fisico, psichico e sociale a 360 gradi. Il mio obiettivo è quello di educare ad una corretta alimentazione e ad un corretto stile di vita: "noi siamo ciò che mangiamo" frase celebre che mette in risalto come una corretta alimentazione possa rappresentare un potente strumento di prevenzione e come al contrario una scorretta alimentazione e/o scorretto stile di vita possa aprire le porte a diverse patologie Elaboro piani alimentari personalizzati su base genomica con l'obiettivo primario sia di ripristinare/migliorare lo stato di salute sia di prevenire con una corretta alimentazione e un corretto stile di vita patologie verso le quali geneticamente potremmo essere predisposti.
"Fà che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo " frase celebre che mette in luce come ognuno di noi con la propria costituzione genetica risponda in modo diverso all'introduzione dei vari alimenti, oggi a seguito del sequenziamento completo del genoma umano sappiamo come ogni alimento, introdotto con la dieta con i suoi costituenti (macronutrienti,micronutrienti...) sia in grado di influenzare l'attività di alcuni geni con conseguenze positive o negative sul nostro stato di salute.
Con il mio approccio nutrigenetico e nutrigenomico dite addio al calcolo delle calorie, riponente la bilancia per pesare gli alimenti ciò che conta è il nostro DNA quindi lo scopo sarà quello di elaborare piani sempre più individualizzati tenendo conto degli alimenti più congeniali dal punto di vista genetico incrementandoli nel piano alimentare e andare per contro a limitare o eliminare quegli alimenti che intossicano /infiammano il nostro organismo e che quindi hanno effetto negativo sulla salute.
In poche parole obiettivo primario sarà creare una nutrizione su misura come un sarto quando confeziona un abito...
